我校开展食堂卫生安全大检查

来源: 发布时间:2016-12-22 浏览次数:

    2016年12月20日下午,学校后勤保卫处副处长孙博、食堂管理员庄亚国以及学校医务室王浙东组成的食品安全检查组对学校三楼食堂进行巡检,三楼食堂负责人周斌陪同检查。 
    此次检查重点为食品采购索证索票情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作使用是否规范情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。
    在检查过程中发现,食堂存在女职员普遍未戴工作帽,少数未穿工作服,个别男职员在公共场所抽烟。售菜窗口服务员有不戴口罩,不戴手套现象;部分员工未办理从业人员健康证;没有员工培训记录等现象。对检查中存在的问题,食品安全检查组责令食堂经营者立即整改,并将对提出的整改意见落实情况进行复查,督促食堂经营者切实加强学校食品安全管理工作,加强食品安全的“防范”、“责任”、“卫生”、“培训”和“常抓不懈”五个意识,确保校园食品安全,努力营造良好的食品安全卫生环境,让全体师生和家长放心用餐。
 (后勤保卫处汤丛优 供稿)